一种生鲜牛奶中红外光谱数据采集与存储的设备与方法

本发明属于生鲜牛奶检测技术领域，本发明提供了一种生鲜牛奶中红外光谱数据采集与存储的设备与方法，包括：取生鲜牛奶样品，采用均质设备对生鲜牛奶样品进行均质处理，并采用超声波检测对均质处理进行评估，判断是否结束均质处理，若是，得到经均质处理的待检测样品，为待检测样品的红外光谱采集部署红外光谱检测光路系统、多模态传感器组以及通讯组网，对待检测样品进行红外光谱采集，标记实际采集时段并得到待检测样品的实际样品红外光谱，采用多模态传感器组采集得到多模态数据组，对多模态数据组进行分析，判断待检测样品是否存在高度异常风险，若不存在，则触发多模态数据补偿，对实际样品红外光谱进行补偿。